Ingrédients :
250 g de fraises
250 g de mascarpone
4 œufs
90 g de sucre
2 verres de jus de fraise
½ paquet de biscuits roses de Reims
 
Préparation :
Séparer le blanc des jaunes d’œufs.
Battre les jaunes avec le sucre pour que le mélange double de volume. Ajouter le mascarpone et remuer.
Monter les blancs en neige, les ajouter délicatement à la préparation puis mélanger.
Imbiber les biscuits de jus de fraise puis les déposer au fond d’un plat.
Ajouter la crème et alterner les couches en terminant par une couche de crème.
Mettre au frais trois heures minimum. Au moment de servir, émietter quelques biscuits roses par-dessus.
 
Recette d'Audrey • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12308-tiramisu-aux-fraises.html