Всё о карпаччо и вителло тоннато: от выбора соусов и маринада до тонкостей сервировки
Description
01:36 – как появилось вителло тоннато.
02:48 – как выбирать тунец для вителло тоннато.
06:27 – заменяемы ли два основных компонента вителло тоннато – телятина и крем-соус из тунца?
07:49 – кто и когда придумал карпаччо.
09:45 – как добиться идеальной толщины и формы при нарезке говядины для карпаччо?
11:24 – как правильно подавать карпаччо и вителло тоннато.
12:27 – существуют ли вегетарианские и веганские варианты мясных нарезок.
15:24 – какие алкогольные напитки лучше всего сочетаются с карпаччо и вителло тоннато.
18:38 – рубрика «Блюдо дня». Готовим вителло тоннато по фирменному рецепту Уиллиама Ламберти. Текстовую версию рецепта вы можете найти здесь: https://lifehacker.ru/recipe/vitello-tonnato-ot-uilliama-lamberti/
Раздел с рецептами «Время есть» на сайте Лайфхакера: https://lifehacker.ru/recipes/
Наша почта: podcasts@lifehacker.ru
Ведущий — Михаил Вольных
Продюсер — Кирилл Краснов
Звукорежиссёр — Дмитрий Мусин
United States
