DiscoverВремя есть. ЛайфхакерВсё о круассанах: от десертных и мясных до безглютеновых версий
Всё о круассанах: от десертных и мясных до безглютеновых версий

Всё о круассанах: от десертных и мясных до безглютеновых версий

Update: 2023-11-28
Share

Description

Сегодня едим круассаны — «Время есть» рассказывает историю этой замечательной выпечки, делится тем, какие необычные начинки можно встретить внутри этих изделий, а также как приготовить их в домашних условиях. Наш собеседник — шеф-пекарь и преподаватель кулинарных школ СВЧ в Санкт-Петербурге и Stanfoodв Москве - Пётр Гулин.



00:59 — где впервые появились круассаны.


03:35 — какие бывают круассаны по форме и начинке.


06:57 — почему круассаны так хорошо сочетаются с кофе.


09:13 — так ли сильно отличаются безглютеновые версии круассанов от классических.


11:08 — в чём секрет правильного теста для круассанов.


14:26 — пользуются ли большим спросом круассаны в России.


15:40 — как профессиональные повара и пекари относятся к «магазинным» круассанам.


18:44 — рубрика «Блюдо дня». Готовим круассаны с шоколадной начинкой. Текстовую версию рецепта вы можете найти здесь: https://lifehacker.ru/recipe/kruassany-ot-brend-shef-pekarya-petra-gulina/


Подписывайтесь на телеграм-канал «Подкасты Лайфхакера», в нём мы рассказываем много интересного о мире подкастов и обсуждаем новые эпизоды: https://t.me/podhacker


Раздел с рецептами «Время есть» на сайте Лайфхакера: https://lifehacker.ru/recipes/


Наша почта: podcasts@lifehacker.ru


Ведущий — Михаил Вольных

Продюсер — Кирилл Краснов

Звукорежиссёр — Дмитрий Мусин












Comments 
In Channel
loading
00:00
00:00
x

0.5x

0.8x

1.0x

1.25x

1.5x

2.0x

3.0x

Sleep Timer

Off

End of Episode

5 Minutes

10 Minutes

15 Minutes

30 Minutes

45 Minutes

60 Minutes

120 Minutes

Всё о круассанах: от десертных и мясных до безглютеновых версий

Всё о круассанах: от десертных и мясных до безглютеновых версий