Ein herzhafter Special Treat fürs Wochenende!

Bei diesem Rezept habe ich mich am ganz klassischen Geschnetzelten mit Champignonsauce orientiert - nur eben mit Kohlrabi. Und als Beilage gibt es goldgelbe himmlische Reis-Polenta-Bällchen!

Die Zutaten findet ihr zum Ausdrucken auch auf meiner Website: http://www.itsyourtreat.com/kohlrabi-geschnetzeltes/

ZUTATEN 2 Pers.

1 (großer) Kohlrabi --- ALTERNATIVE: 1 Pkg. Tofu (ca. 250g)
6-8 Champignons (ca. 200g Packung)
1 Zwiebel
1 EL Mehl
½ Häferl/Becher Basmati Reis
2 gehäufte EL Polenta (Maisgrieß)
1TL pflanzliche Butter (optional)
mindestens 1 Häferl/Becher pflanzliche Milch (z.B. ungesüßte Sojamilch)
pflanzliches Öl
Salz + Pfeffer

EQUIPMENT

• Pfanne mit Deckel


• Antihaft-Pfanne


• mittelgroßer Topf + Deckel


• Brett


• Backblech, Backform, sehr großer Teller oder ähnliches


• Häferl/Becher


• feinmaschiges Sieb


• kleine Schüssel


• 2 Teller


• Messer, Kochlöffel, Pfannenwender, TL, EL