Eine sommerliche Reispfanne!

Dieses Gericht ist inspiriert von Pilawreis, Paella und ganz generell von Reispfannen-Gerichten. Es ist meine Sommervariante - sehr leicht, auch kalt richtig gut und mit den Zitronenscheiben on top so richtig schön frisch!

Die Zutaten findet ihr zum Ausdrucken auch auf meiner Website:
http://www.itsyourtreat.com/wuerziger-reiskuchen/

ZUTATEN (2-3 Portionen):
1 kl. Pkg. Champignons (ca. 200-250g)
½ Becher Basmati Reis
2 Tomaten ODER handvoll Kirschtomaten
1 gr. Karotten
½ Zucchini
1 Stange Stangensellerie [optional]
1 Zwiebel (rot)
1 Bio-Zitrone [optional]
2 Stängel frische Petersilie [optional]
1 TL vegane Butter ODER Pflanzenöl
Pflanzenöl
Salz + Pfeffer
Weißbrot zum Dazuessen

EQUIPMENT
Brett, Messer, Kochlöffel/Pfannenwender, Buttermesser
Pfanne mit Deckel (mittelgroß)
1 Schüssel (mittelgroß)
Sieb (feinmaschig für Reis)
Teller (groß)