Gebratener Tofu in einer reichhaltigen, taiwanesisch-inspirierten Gewürzsauce!

Dieses Gericht ist angelehnt an geschmortem Schweinebauch. Wir schmoren jedoch Tofu und das nicht stundenlang, sondern nur wenige Minuten. Kombiniert mit unserer Blitz-Reis-Zubereitung und dem gedämpftem Brokkoli haben wir im Nu ein Festtagsessen, mit dem wir uns mühelos auch an Wochentagen verwöhnen können. Herzhaft, wohltuend - ein klassischer Treat!

Die Zutaten findet ihr zum Ausdrucken auch auf meiner Website:
http://www.itsyourtreat.com/geschmorter-tofu-mit-sternanis/

ZUTATEN (für 2 Portionen):

1 Pkg. Tofu (ca. 200 - 300g)
½ Becher Basmati Reis
8 mittelgroße Brokkoli Röschen (oder 4 große Röschen halbiert)
1 Zwiebel
3-4 Knoblauchzehen
2-3 EL Maisstärke ODER Mehl
1-2 EL Sojasauce
1 EL Dunkle Sojasauce ODER Sojasauce
1 EL Zucker
1 Sternanis (ODER je 2-3 Nelken ODER Pimentkugeln - sind jedoch schwieriger wieder aus der Pfanne zu fischen ;)
1 Lorbeerblatt [optional]
1 Zeigefingergroßes Stück Ingwer [optional]
½ Stange Zimt ODER ¼ TL gemahlener Zimt [optional]
Prise Chili [optional]
½ TL je Zwiebel- und Knoblauchpulver [optional]
Salz + Peffer
Pflanzenöl

EQUIPMENT:

*Brett
*Küchenmesser
*Kochlöffel/Pfannenwender
*EL, TL
*Sieb (aus Metall, feinmaschig für Reis)
*2 mittelgroße Schüsseln
*Mittelgroßer Topf + Deckel
*Pfanne (nicht klebend) + Deckel
*Küchenrolle
*Timer/Eieruhr