Heute kochen wir einen absoluten Klassiker in einer meiner allerliebsten Versionen: Spaghetti Bolognese mit Champignons, roten Linsen und Karotten. Probiert es aus! Ich weiß, dass es euch schmecken wird - und deshalb ist dieses Rezept ausnahmsweise für 4 Portionen!

Die Zutaten findet ihr zum Ausdrucken auch auf meiner Website:
http://www.itsyourtreat.com/spaghetti-bolognese/

ZUTATEN (4 Portionen):
Spaghetti (ohne Ei)
1 Pkg. Champignons (ca. 200g, ca. 8 Stk.)
½ Becher rote Linsen (Becher = Cup = Häferl = große Tasse)
1 große Zwiebel
1 große Karotte
1 Stange Stangensellerie
3 Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt (optional)
1 TL Thymian ODER Oregano ODER Rosmarin
½ TL Chili (optional)
1 EL Tomatenmark ODER Ketchup
½ TL brauner Zucker/Ahornsirup/Agavendicksaft (nicht notwendig, wenn Ketchup verwendet wird)
2 EL Sojasauce ODER 1 EL Gemüsebrühe oder Misopaste
10 EL Essiggurkerlwasser (ca. 100ml) ODER 2 EL Apfelessig
1TL vegane Butter
4-5 EL Sojamilch
2 Becher Wasser
Olivenöl oder anderes Pflanzenöl
Salz und Pfeffer

EQUIPMENT

• Pfanne + Deckel ODER breiter Topf + Deckel


• großer Topf


• großes Brett


• Schüssel für Gemüseabfälle


• Sieb (für Spaghetti)


• feinmaschiges Sieb (für Linsen)


• mittelgrobe Gemüsereibe


• Messer, Kochlöffel, Schöpflöffel EL, TL

ERWÄHNTE LINKS:
https://www.saltfatacidheat.com/