Superfood Algen: Das sollte man wissen
Update: 2025-09-14
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Für Ernährungsexpertin Anna Dandekar haben Algen zwei Vorteile: Nachhaltigkeit und Nährstoffdichte.
Sie würde Algen auch als "Superfood“ bezeichnen, weil sie hochwertiges Eiweiß, viele Vitamine und Mineralien enthalten, außerdem ungesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe. Trotzdem gebe es aktuell noch Qualitätsschwankungen bei den Produkten.
Wie sich die Algenarten unterscheiden und worauf man achten sollte, wenn man Algen in seine Ernährung mit einbauen will, erklärt die Ernährungsexpertin im Gespräch mit SWR Aktuell-Moderator Moritz Braun.
„[Algen] wachsen sehr schnell, binden dabei CO2, verbrauchen aber kein Ackerland, weil sie in Tanks gezüchtet werden können, und das könnte in Zeiten der Klimakrise immer wichtiger werden, um Nahrung für viele Menschen sicherzustellen.“Quelle: Anna Dandekar, Ernährungsexpertin
Sie würde Algen auch als "Superfood“ bezeichnen, weil sie hochwertiges Eiweiß, viele Vitamine und Mineralien enthalten, außerdem ungesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe. Trotzdem gebe es aktuell noch Qualitätsschwankungen bei den Produkten.
Wie sich die Algenarten unterscheiden und worauf man achten sollte, wenn man Algen in seine Ernährung mit einbauen will, erklärt die Ernährungsexpertin im Gespräch mit SWR Aktuell-Moderator Moritz Braun.
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