深人探討【過度氧化易老化，「這些」疾病跟著來！簡鈺樺營養師：吃5大抗氧化營養素養出好體質】
Update: 2025-11-15
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資料來源: 華人健康網
你知道為什麼蘋果切開後會變色，鐵器會生鏽嗎？ 這些「氧化」反應若發生在人體內，將會形成不穩定的**「自由基」**，進而造成細胞被攻擊，加速老化！
財團法人癌症關懷基金會簡鈺樺營養師在本集節目中深入解析，當體內出現過度氧化時，可能導致哪些健康問題，包括加速老化、引發慢性疾病、使免疫系統受損，甚至增加心血管疾病的發生風險。
雖然年齡增長是不可控制的因子，但熬夜、不健康飲食或過量酒精等都是我們可以杜絕的可控制因子。更重要的是，我們要懂得提升身體的防禦能力！
簡營養師獨家分享5大不可或缺的抗氧化營養素，讓您輕鬆吃出不生鏽的好體質：
- β-胡蘿蔔素： 消除自由基的好幫手，尤其有助於心血管及眼睛視網膜保護作用。
- 維生素E： 細胞膜的守護者，擅長阻擋脂質的過氧化作用。
- 維生素C： 抗氧化力極強，能幫助其他抗氧化物質（如維生素E）還原與再生。
- Omega-3 (EPA/DHA)： 不僅能抗發炎，在抗氧化方面也毫不遜色，有助保護體內細胞免於自由基損傷。
- 礦物質鋅： 雖然是「輔助」角色，但它是許多抗氧化功能蛋白質執行掃除自由基任務時不可或缺的。
只要避免過量加工食品，並聰明攝取這五大營養素，就能有效減少氧化壓力，讓身體維持在最佳狀態。
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