深入探討【黃豆顧肝、穩血糖！營養師親授豆漿4大黃金搭配，輕鬆提升免疫力】
Update: 2025-11-21
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資料來源: 聯合新聞網
您是否正在尋找天然、營養又富含優質植物性蛋白的飲品來開啟美好的一天？早餐來一杯 豆漿 是許多人的習慣。本集我們將深入探討黃豆的超級營養力！
營養師陳冠蓉指出，黃豆富含大豆異黃酮和膳食纖維。這些成分不僅有助於保護肝臟、調節血糖，還能提供持久的飽足感。此外，黃豆中的卵磷脂是大腦的重要成分，對於忙碌疲憊的上班族來說，有助於修復腦神經並提升大腦靈活度。
如何將豆漿的營養價值最大化並提升免疫力呢？營養師提供了四種黃金搭配法：
- 黃豆＋全穀雜糧：搭配糙米等全穀雜糧，可補充豐富的甲硫胺酸、膳食纖維及維生素B群，有益於腸道健康。
- 黃豆＋堅果：加入杏仁果、核桃或腰果，能補充好油脂和維生素E，具備抗氧化和護腦的功效。
- 黃豆＋紫薯或南瓜：搭配蒸熟的地瓜、紫薯或南瓜，能增加天然甜味，同時補充植化素和好澱粉，幫助腸道蠕動並提升免疫力。
- 黃豆＋水果：加入香蕉或蘋果，達到營養均衡，並補足植化素與維生素，特別適合不愛吃水果的孩童飲用。
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