深入探討【降低慢性病風險的秘密武器：陳月卿的全穀全食物飲食革命！】
Update: 2025-11-28
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資料來源: 良醫讀書會
您是否也因為偏愛鬆軟的白飯和麵包，而讓身體漸漸流失免疫力，甚至罹患各種慢性疾病嗎？
知名媒體人、暢銷作家，同時也是「癌症關懷基金會」董事長的陳月卿，將在本集節目中分享她親身體驗的食物療癒力量，以及她在推動「全食物運動」 中所發現的驚人營養真相！
您知道嗎？在稻穀被精製成白米的過程中，我們竟然扔掉了高達 95%的營養成分，只吃進了胚乳中僅存的5%營養。這些被去除的米糠（糙米表皮和胚芽）富含維生素、檸檬酸等關鍵元素。
幸運的是，研究證實，只要張開嘴，就能改變健康！根據《美國臨床營養學雜誌》指出，多食用全穀類（如糙米、黑米、燕麥、高粱等） 可以降低罹患數種慢性病的風險，包括癌症、心臟病、高血壓及第二型糖尿病。全穀類還含有皂角苷和木質素等植化素，具有抑制癌細胞、降低膽固醇的功能。
雖然五穀雜糧口感較硬，但陳月卿將分享兩大秘訣，讓挑食的家人也能歡喜接受：
- 「幸福滋味」豆穀漿：將糙米飯與煮熟的黃豆加溫水一起打成溫熱的豆穀漿，口感滑順，還能添加紫薯或南瓜，連皮一起打，保留更多植化素和膳食纖維。
- 混搭炊飯秘訣：分享如何透過浸泡和調整水量讓五穀飯不硬澀，以及她研究出的「混搭炊飯」訣竅，一次不超過5種穀類，讓全穀飯美味得像一道菜。
立即收聽本集，學會「做自己的營養師」，透過簡單的飲食革命，找回青春與健康！
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