EP109 : 校園餐桌革命：打開孩子味蕾的第一扇門
Update: 2025-07-30
Description
主持人：台灣飲食文化研究 徐仲 / 神秘嘉賓：吳安琪主播
與談人：大享食育協會秘書長 黃嘉琳女士
國教署探究與實作課程北區推動中心執行秘書 洪逸文先生
在2022年臺灣通過《食農教育法》，提供了制度和經費的支持。法律使地方政府、學校與民間更容易推動具體課程與活動。
我們如何透過風土（terroir）與教育連結？
「風」代表全球性的氣候，「土」是地方的土壤與文化。
將食農教育視為了解自身土地與全球飲食脈絡的媒介，食農教育不是只是種蔥或種豆，而是透過設計課程啟發學生對食物的好奇心、分析力與文化理解。
透過兩位來賓分享與農糧署合作的紅豆課程與在地食材教學以及台灣醬油味覺教育與課程實踐案例
我們來聊聊：
- 如何將食農教育法落實於各級學校，避免食農教育流於口號？
- 如何在大規模教育體系中推動味覺教育？
- 學生外送飲食選擇對營養午餐政策的影響為何？
- 如何深化學生對多元飲食文化的理解？
- 國際交流經驗如何落實於日常教學？
從風土、文化到教育現場的第一線，這集我們聊的不只是吃飯，而是如何透過學校的營養午餐，把孩子對土地、文化與世界的感知打開！
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人聲處理 Vocal Editing | 馬健元 James Ma
錄音室 Recording Studio | 馬牙音樂 MAJA Studio
錄音師 Recording Engineer | 馬健元 James Ma
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