EP94：燉煮牛肉風味擂台-台灣、法國、義大利燉牛肉
Update: 2023-10-16
Description
主持人：挑起味蕾爭端的研究者 徐仲
與談人：代表義大利舌尖的主廚 王嘉平
特別來賓：
提倡人人都能上手法式料理的主廚 簡大軒
代表台灣挑戰的肉牛協會理事長 張志名
ෆ 紅酒燉牛肉 法式vs.義大利
ෆ 牛肉的燉煮部位：歐陸vs.台灣
ෆ 細數台灣牛肉拿來燉煮的部位
ෆ 關於吃筋膜這件事
⫻
聽完就餓了，餓了就自己動手的最佳途徑
【從「不敗經典」到「精緻獨創」｜簡大軒法式料理課】
課程介紹 👉https://hi.sat.cool/bqVkl
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