EP110：台灣飲食器物學：碗盤的講究與將就
Update: 2025-08-11
Description
主持人：台灣飲食文化研究 徐仲
與談人：產品設計師 黃若潔 / 陶藝家 劉森雨
一只碗，不只是盛食物的容器，它還在悄悄引導你怎麼吃、甚至影響食物的味道？
在這集找來產品設計師黃若潔和陶藝家劉森雨，一起聊聊台灣的食器設計。
從早期辦桌文化的七仙女盤、肉燥飯碗的特色、近年美耐皿的大量使用，
我們這集不只談美感，還談功能、文化和生活態度。
✧ 為什麼湯碗和飯碗不能通用？
✧ 一個碗形如何讓牛肉麵的湯頭更有層次？
✧ 從「將就」到「講究」，台灣人用餐具的思維差在哪？
✧ 工業量產和手作工藝，能不能找到平衡點？
這不只是關於餐具的對談，更是一次探索——如何用器皿，為台灣的味道找到自己的文化語法。
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人聲處理 Vocal Editing | 馬健元 James Ma
錄音室 Recording Studio | 馬牙音樂 MAJA Studio
錄音師 Recording Engineer | 馬健元 James Ma
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