EP95：最佳風味配角：果實油與種籽油的差異，從橄欖油談起

Update: 2023-12-18

Description

主持人：飲食文化研究者徐仲

特別來賓：

講話不油的主廚王嘉平

旅居義大利20年且有問必答的品油師 Giovanna

1. 談談彼此對油品的美好想像，並分享一道代表性菜色

2. 如何判斷好油品？

3. 對於近年油品的創新觀點分享

4. 對於油品的未來展望

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徐仲

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